Тестове за глутен в храни
Тестовете за глутен на Romer Labs предоставят цялостни сертифицирани и одобрени от AOAC решения за тестване на храни за наличие на глутен. Предложеното на Вашето внимание широко портфолио от тестове за глутен е разработено за да отговори на разнообразните нужди на днешната хранителна индустрия и включва:
С десетилетия опит и научна експертиза в откриването на глутен, Romer Labs дава възможност на производителите да поддържат съответствие със световните разпоредби за безопасност на храните и уверено да доставят безопасни, висококачествени и вкусни продукти без глутен на потребителите.
1. Бързи лентови тестове за качествено определяне на глутен в храни
Romer Labs предлага цялостно портфолио от комплекти за тестване на глутен с и без използване на G12 антитяло:
- бързи лентови тестове AgraStrip®, за качествено определяне на глутен
Бързите лентови тестове за качествено определяне на глутен в храни са подходящи за различни приложения, обхващащи всички фази от производствения процес на храни, като тестване на суровини и готови хранителни проби, анализ на води за изплакване (неразделна част от валидиране на почистването) и откриване на глутен в тампонни проби от повърхности.
2. ELISA тестове за количествено определяне на
глутен в храни
Romer Labs предлага цялостно портфолио от ELISA комплекти за количествено тестване на глутен с и без използване на G12 антитяло :
В допълнение към поликлоналното глутеново антитяло, използвано в традиционните тестови комплекти, Romer Labs предлага методи, които използват антитяло от следващо поколение - G12®. Това моноклонално антитяло е създадено срещу пептид с дължина 33 аминокиселини, който съдържа повтарящ се епитоп от алфа-2-глиадин и е основен фактор за имунотоксичността на глутена. 33-мерът е силно устойчив на храносмилателно разграждане и следователно е подходящ като аналитичен маркер.
Тези универсални тестове за глутен са подходящи за различни приложения, обхващащи всички фази от производствения процес на храни, като тестване на суровини и готови хранителни проби, анализ на води за изплакване (неразделна част от валидиране на почистването) и откриване на глутен в тампонни проби от повърхности.
Антитялото G12® е насочено към токсичен глутенов пептид, който задейства автоимунната реакция при пациенти с цьолиакия, което го прави по-подходящо за определяне безопасността на храните. Благодарение на тази технология, тестовете на Romer Labs осигуряват по-висока чувствителност и специфичност, подпомагайки производителите в създаването на по-безопасни и надеждни безглутенови продукти.
Тестовете за глутен подпомагат усилията на производителите на храни да контролират процеса на производство и предоставят на потребителите следните желани безглутенови продукти:
