Тестове за глутен в храни

Тестовете за глутен на Romer Labs предоставят цялостни сертифицирани и одобрени от AOAC решения за тестване на храни за наличие на глутен. Предложеното на Вашето внимание широко портфолио от тестове за глутен е разработено за да отговори на разнообразните нужди на днешната хранителна индустрия и включва:

С десетилетия опит и научна експертиза в откриването на глутен, Romer Labs дава възможност на производителите да поддържат съответствие със световните разпоредби за безопасност на храните и уверено да доставят безопасни, висококачествени и вкусни продукти без глутен на потребителите.

Тестовете за глутен подпомагат усилията на производителите на храни да контролират процеса на производство и предоставят на потребителите следните желани безглутенови продукти:

1. Бързи лентови и ELISA тестове за определяне съдържанието на
глутен в храни

Romer Labs предлага цялостно портфолио от комплекти за тестване на глутен - бързи лентови тестове AgraStrip®, предназначени за качествено определяне на глутен и ELISA тестове AgraQuant® за количествено определяне в лабораторни условия на съдържанието на глутен в храни. Тези универсални тестове за глутен са подходящи за различни приложения, обхващащи всички фази от производствения процес на храни, като тестване на суровини и готови хранителни проби, анализ на води за изплакване (неразделна част от валидиране на почистването) и откриване на глутен в тампонни проби от повърхности.

2. Бързи лентови и ELISA тестове за определяне съдържанието на глутен в храни с използване на G12 антитяло

В допълнение към поликлоналното глутеново антитяло, използвано в традиционните тестови комплекти, Romer Labs предлага методи, които използват антитяло от следващо поколение - G12^®. Това моноклонално антитяло е създадено срещу пептид с дължина 33 аминокиселини, който съдържа повтарящ се епитоп от алфа-2-глиадин и е основен фактор за имунотоксичността на глутена. 33-мерът е силно устойчив на храносмилателно разграждане и следователно е подходящ като аналитичен маркер.

Антитялото G12^® е насочено към токсичен глутенов пептид, който задейства автоимунната реакция при пациенти с цьолиакия, което го прави по-подходящо за определяне безопасността на храните. Благодарение на тази технология, тестовете на Romer Labs осигуряват по-висока чувствителност и специфичност, подпомагайки производителите в създаването на по-безопасни и надеждни безглутенови продукти.