PCR тестове за определяне на вида на месо

Фирма Generon представя qPCR тестове за определяне вида на различни видoве месо - козе, овче, свинско, конско, говеждо, магарешко, пилешко, пуешко и камилско. Идентифицирането на различни меса, особено в продуктите от мляно месо, е сериозна задача в областта на безопасността на храните и от етична гледна точка. Удостоверяването на забранени или некласифицирани съставки, като конско месо или месо, което не отговаря на стандартите е от съществено значение за гарантиране на доверието във веригата на доставки и спазването на нормативните изисквания.

Скандалът с нерегламентирано влагане на конско месо в храни беше основната прочина за приемане на по-строго законодателство в областта на измамите с храни в ЕС. Въпреки това, случаите на фалшифициране на храни продължават да се случват, и то не само в ЕС. Икономически мотивирано фалшифициране се случва, когато храната се смесва с по-евтина съставка, за да се намалят производствените разходи и да се увеличи печалбата. Месото оглавява списъка на случаите на измами с храни, защото е скъпо да се произвежда и купува, широко се консумира и фалшифицирането с по-евтини заместители е трудно да се открие от обикновения потребител. ДНК анализът представлява основна защита срещу измами с храни, свързани с месото.

Видове PCR тестове за определяне вида на сурово месо

Запитване за цена